Tout le monde sait que le thé apporte d'innombrables bienfaits à notre corps et à notre santé. Il existe différentes sortes de thé mais tous ne possèdent pas les mêmes vertus et propriétés que possèdent le thé matcha. Ce thé japonais fin, d'un vert frappant et au goût exquis ne cesse jamais de nous livrer ses secrets. Si les asiatiques en général et les japonais en particulier en raffolent ce n'est pas pour rien. Dans cet article nous parlerons des bienfaits du thé matcha et de ses apports nutritionnels ainsi que l’utilisation adéquate pour un meilleur résultat. ________________________________________________ Signifiant littéralement "thé moulu", le matcha est une variété de thé vert cultivé et produit d’une façon spéciale et très soignée par des artisans cultivateurs au Japon. Contrairement aux autres types de thé, les feuilles du matcha ne sont pas infusées mais plutôt réduites en poudre. Cette-dernière est obtenue à partir du broyage des feuilles entre deux meules en pierre. Le matcha est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Certains l'utilisent également comme colorant dans la préparation de certains aliments. Ce thé vert est le résultat de plusieurs siècles de savoir-faire ancestral au Japon transmis de génération en génération. Raison pour laquelle pour perpétuer cette tradition, le matcha se prépare et se consomme en utilisant ses ustensiles traditionnels. Vous avez « le chawan » qui est le bol à thé, « le chasen » qui est le petit fouet et « le chashaku » qui n'est autre que l'écope. En ce qui concerne son goût, certains trouvent qu'il a une saveur un peu prononcée d'autres trouvent qu'il a un goût plutôt subtil, agréable et moelleux en bouche avec un arôme qui donne envie de s'en délecter à chaque instant. Notez que plus vous allez en prendre, plus vous serez habitué à son goût et en découvrir d'autres saveurs exquises. Toutefois le goût compte mais importe moins que ses multiples bienfaits. Vous voulez connaître l'un des secrets de longévité des japonais ? Et bien c'est le thé matcha. Les thés sont reconnus pour les huiles essentielles, les vitamines et autres éléments nutritionnels qu'ils contiennent. Mais le matcha, plus qu'un thé, contient des substances nutritives bien particulières notamment la catéchine. Cette substance est un antioxydant qui renforce le système immunitaire, prévient le cancer et lutte contre le cholestérol. Le matcha aide à ralentir les maladies neurodégénératives grâce à son taux élevé de flavonoïdes. Associé à la caféine et à la Théanine, le matcha devient une véritable aide à la concentration et apporte la bonne humeur. Il vous procure un sentiment de calme, de sérénité et de paix intérieur. Vous avez de quoi être toujours zen avec le matcha. En outre, ce thé vert est également réputé pour ses actions efficaces contre le processus de vieillissement notamment celui de la peau. Il empêche donc l'apparition précoce des rides. Comme pour toutes les infusions à savoir le café ou le thé, les effets bénéfiques du matcha sur la santé sont importants. Mais ne perdons pas de vue le fait que c'est une boisson qui contient de la théine qui est le principe actif du thé. C'est un produit qui peut provoquer des effets peu désirables si vous faites une utilisation abusive de cette boisson naturelle et revigorante. De même, si vous prenez chaque jour et régulièrement le matcha, vous risquez de faire un surdosage en vitamines A, C et E. C'est donc une boisson à consommer avec modération. Pour profiter des bienfaits du matcha, il est important de suivre quelques principes de base. En effet, à l'instar de la caféine du café, la théine du thé est une substance qui ne favorise pas du tout le sommeil. Par conséquent il paraît peu avisé d'avaler une tasse de ce breuvage japonais tout juste avant de regagner votre lit. De même, il n'est pas conseillé de prendre du matcha en cours de repas. Cela risque d'empêcher la totale absorption des vitamines contenues dans le repas par votre corps. Alors le meilleur pour bénéficier pleinement des bienfaits du thé matcha reste le matin au réveil et de préférence à jeun. C'est d'ailleurs une excellente manière de débuter votre journée avec plein de tonus et de vigueur. Il est essentiel de savoir que le matcha doit être tamisé avant d'être mélangé à l'eau. On utilise pour ce faire un tamis spécial en acier inoxydable, au maillage serré, et incluant un réceptacle provisoire. Une fois le matcha tamisé, versez en quelque poudre dans un bol. Ensuite, remplissez ce-dernier d'eau bouillante. Battez le mélange à l'aide d'un fouet spécial à thé matcha "chasen" jusqu’à l'obtention d'un thé mousseux vert jade.
C'est quoi le thé matcha ?
Quels sont les bienfaits du thé matcha ?
Quelle est la dose recommandée ?
À quel moment de la journée boire le matcha ?
Comment préparer un thé vert matcha ?
